بنگلورو 24 جون 2024: کرناٹک حکومت نے ریاست بھر میں کباب، مچھلی اور چکن کے پکوانوں میں مصنوعی رنگوں کے استعمال پر پابندی لگاتے ہوئے ایک اہم حکم جاری کیا ہے۔ یہ فیصلہ کرناٹک میں 36 مقامات سے کباب کے نمونوں کی جمع اور لیبارٹری ٹیسٹنگ کے بعد کیا گیا ہے جس میں مصنوعی رنگوں جیسے پیلے اور کارموزائن کی موجودگی کا انکشاف ہوا ہے۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) نے یہ فیصلہ صحت عامہ کے تحفظ کے لیے لیا کیونکہ کھانے میں مصنوعی رنگوں کے مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔

اس سے قبل کرناٹک کے فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈ ڈپارٹمنٹ نے ان کھانوں میں استعمال ہونے والے مصنوعی رنگوں میں نقصان دہ کیمیکل پائے جانے کے بعد کاٹن کینڈی اور گوبی منچورین میں مصنوعی رنگوں کے استعمال پر پابندی عائد کر دی تھی۔ FSSAI نے ریاست بھر میں 170 سے زیادہ مقامات سے کاٹن کینڈی اور گوبی منچورین کے نمونے جمع کیے اور مصنوعی رنگوں میں سرطان پیدا کرنے والے کیمیکل پائے۔

روڈامین بی  ایک کیمیکل ہے جو ٹیکسٹائل، کاغذ اور چمڑے کی صنعتوں میں سرخ اور گلابی رنگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ جب یہ کیمیکل کھانے کے ذریعے کھایا جائے تو کینسر کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ رنگین مٹھائیوں میں بھی پایا جاتا ہے۔ روڈامین بی کا مسلسل استعمال دماغ کو بری طرح متاثر کر سکتا ہے۔

کباب، مچھلی اور چکن کے پکوان میں مصنوعی رنگوں پر یہ حالیہ پابندی خوراک کے تحفظ کو یقینی بنانے اور صحت عامہ کے تحفظ کے لیے حکومت کے اقدام کے طور پر دیکھا جارہا ہے۔